Privilégier le local, un enjeu de tous les jours 

Intégrer au sein de sa politique achats, l’approvisionnement en produits locaux et de qualité est un enjeu auquel se confrontent de plus en plus de professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Cependant, dénicher des pépites, des spécialités locales et des produits différenciants en provenance de la Nouvelle-Aquitaine peut se révéler compliqué et chronophage vu les nombreuses possibilités qu’offre la région.

L’espace les Loc’Halles by l’AANA apporte une réponse à cette problématique en proposant aux professionnels de venir à la rencontre d’une trentaine d’entreprises, sélectionnées en fonction de leur localisation géographique ainsi que de leur savoir-faire.

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