Trophée Régional Soviago - Jeunes en formation

Apprentis en 2ème année de Brevet Professionnel Boucherie, ils concourent en binôme pour révéler leur talent au grand jour.

LE CONCOURS

1er : Baptiste INSUA & Axel RODRIGUES

2ème : Clément DELAIR & Apollinaire CHASSARD

3ème : Axel RODRIGUES & Baptiste INSUA

RETOUR SUR L'ÉDITION 2023

Le concours

Les épreuves du Trophée Régional Soviago - Jeunes en Formation ont eu lieu le 21 novembre 2023 sur le Salon Exp’Hôtel au Parc des Expositions de Bordeaux.

Ce concours est piloté par :

Franck Barbieri, co-président de la Fédération des Artisans Bouchers de la Gironde

Pour qui ?

Ce concours est ouvert à tous les Centres de Formation d’Apprentis et Lycées Professionnels de Nouvelle Aquitaine. Sont admis à concourir, en binôme, 2 élèves BP de 2ème année.

L’épreuve

Ce concours est organisé par la Fédération des Artisans Bouchers Charcutiers et Bouchers Abatteurs de la Gironde. Durant 4h, les candidats, élèves de BP 2ème année devront réaliser un étal artistique de viande sur le thème : Gastronomie d’Excellence Girondine. Ils travailleront le bœuf, le veau et l’agneau.

Les candidats

Lucas VAULOT-FISTER & Julien WOZNIAK - CFA CMAR BFC - site de Mercurey (Saône-et-Loire)
Baptiste INSUA & Axel RODRIGUES - Maison Grenier (Haute-Loire) / SARL Boucherie Service (Gironde)